人间四月，西湖畔的茶园便笼上一层鲜嫩的绿意。当晨露还未从茶芽上滚落，茶农的竹篓里已盛满了春日的馈赠 —— 西湖龙井。这被誉为 “绿茶皇后” 的名茶，承载着千年吴越的风雅，将湖光山色与草木清芬凝练成一杯至美的茶汤。
西湖龙井的传奇，始于山水交融的灵秀之地。狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，五大核心产区如珍珠般散落西湖周边。这里三面环山，溪涧纵横，晨雾午岚滋养着茶树，微酸性红壤中富含矿物质，让茶叶积累了独特的氨基酸与茶多酚。清明前的头茬茶芽，在春风中舒展成 “两叶一芽” 的精巧姿态，被茶人称为 “明前珍品”，恰似西湖碧波上浮动的点点新翠。
观其形，扁平光滑的茶条挺直匀整，色泽绿中透黄，宛如翡翠镶金；投茶入盏，清水激荡间，朵朵茶芽或立或沉，恍若西子湖上游弋的青荇。初闻干茶，豆香中裹挟着淡淡兰花香，清新如春日柳烟；待茶汤初沸，热气氤氲处，栗香愈发醇厚，似有南宋文人书房里的墨韵书香。轻啜一口，鲜爽甘醇在舌尖绽放，茶汤掠过喉头时泛起微微清甜，仿佛含住了整座西湖的温润。回甘之际，齿颊间萦绕的茶香经久不散，让人想起苏东坡 “从来佳茗似佳人” 的妙喻 —— 龙井之美，正在于含蓄优雅中见风骨。
这杯茶的诞生，更是匠人手艺的传承。历经摊晾、青锅、回潮、辉锅等十余道工序，制茶师的手掌在铁锅中翻飞，用精准的温度与力度，将茶芽的青涩转化为醇厚。尤其是 “辉锅” 环节，手法如抚琴般轻重交替，方能成就龙井 “色绿、香郁、味甘、形美” 的四绝。当现代生活被快节奏裹挟，亲手冲泡一杯龙井，看茶烟袅袅升起，恍若穿越千年，与林逋的梅影、岳飞的剑胆、白娘子的传说在茶香中相遇。
春日的午后，置一张竹椅于湖边，焚一炉沉香，烫壶温杯，投茶注水。看茶汤在瓷杯中流转，听远处画舫划过水面的轻响，让龙井的清润浸透身心 —— 这不仅是品茶，更是在品味一种诗意的生活。若你想把西湖的春天带回家，不妨捧起这盏龙井，让每一口茶汤都成为连接山水与心灵的桥梁，在茶香中重拾中国人骨子里的雅致与从容。